Ariella Karatolou, geboren in Athen, studierte Architektur an der Technischen Universität Athen, sowie Bühnen- und Kostümbild am Royal Welsh College of Music and Drama in Großbritannien, wo sie zunächst in der freien Theaterszene arbeitete.
2014 kam sie nach Deutschland und assistierte unter anderem bei Ida Müller & Vegard Vinge, Constanza Macras | Dorky Park und an der Schaubühne Berlin. Von 2016 bis 2021 war sie fest als Ausstattungsassistentin am Staatstheater Kassel engagiert. Dort entwickelte sich eine enge Zusammenarbeit mit dem Regisseur Janis Knorr, für den sie einige Bühnen- und Kostümbilder entworfen hat. Seither arbeitet sie weiter freiberuflich. Andere Arbeiten von ihr sind in der Spielzeit 2024/2025 am Saarländischen Staatstheater Saarbrücken, Staatstheater Cottbus und E.T.A Hoffman Theater in Bamberg zu sehen.
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